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パンやお菓子夢中になってる事紹介します


by noerumama
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まだ寂しいこんな状態

今年の我が家の庭ですが、バラの盛りが遅いのと
去年からの手入れがいまいち・・・・つまりサボり
生き物は正直です
気持ちを入れ替えて巻き返しがんばるけど
出来るかな?
まだ寂しいこんな状態_a0058478_723181.jpg

こんな殺風景な状態ですが、ちゃんと住人はいるのです
まあ、見てやってくださいな♪
エトワール・ド・オランドー
まだ寂しいこんな状態_a0058478_726452.jpgハイブリットティー   ブライトレッドの強いダマスク香 巨大輪










ウイリアムシェイクスピア・2000
まだ寂しいこんな状態_a0058478_73434.jpgイングリッシュローズ 












ピエール・ド・ロンサール
まだ寂しいこんな状態_a0058478_7365982.jpgクライミングローズ
私の一番好きなバラです。つぼみが開くときは白桃に似てるなって思うんですが,そこが
おいしそう♪♪






グラミスキャッスル
まだ寂しいこんな状態_a0058478_7492317.jpgイングリッシュローズ
この子には少し手を焼いてます
とにかく黒点病に弱い
でも、手のかかる子は可愛いものですネ







ポートメリオン
まだ寂しいこんな状態_a0058478_755325.jpgイングリッシュローズ
手のかかる子がいれば全然の子もいるのです
とにかく元気で病気にも強い
いっぱいそして長~く良く咲きます






バロンジロードラン
まだ寂しいこんな状態_a0058478_80615.jpgハイブリットパーペチュアル
花びらの先に白覆輪が入るオシャレなバラです








まるで子供自慢ですネ

まだまだこれからの状態ですが、五月の半ばが見ごろでしょうか?
お近くなら、お訪ねください
# by noerumama | 2007-05-05 08:18 | ガーデニング

自家製酵母開始です

パン作りには良い季節になりましたね
自家製酵母もやっと室温で出来るようになりました
自家製酵母開始です_a0058478_6584426.jpg
ブドウ酵母に力を借りたヨーグルト酵母と酒粕エキスから作った酒粕酵母
三日くらいで元種できますよ
冷蔵庫の中でも元気元気で、見てるだけでかわいい~
スリスリしたくなっちゃう



”また冷蔵庫で得体の知れないもの飼いだしたね~”は、主人のお言葉
佐原文枝さんの本参考に自家製酵母パン二点

自家製酵母開始です_a0058478_76449.jpgにんじんパン
ヨーグルト酵母です
サンド用にメッシュではよく作るのですが、今回マフィン型で
ふんわり、それにもちもち
甘さも程よくいくつでもいけますよ~
食べ過ぎ注意です




自家製酵母開始です_a0058478_714123.jpg全粒粉プチパン
酒粕酵母です
酒粕エキスにフランスパン粉を混ぜて作った元種で
外はパリッと中フンワリ
ちょっとオシャレな夕食のお食事パンに良いですね
ワインなんかあったらもっと良し



自家製酵母開始です_a0058478_718515.jpgオレンジピールバンズ
中にクリチ入ってます
ふんわり食感とオレンジの香り、それにクリチとの相性がばっちり
季節がら、最近よく作りますネ






自家製酵母開始です_a0058478_725149.jpgロールパン
バターはさほど入れてません
お食事パンですから、これもないと困ります
食パンとこれと、豆乳パンはいつもないとちょっと困りますネ
# by noerumama | 2007-05-03 06:27 | パンとお菓子

主人のお気に入り

体調良好久しぶりにパン作りにいそしんでます
主人のお気に入り_a0058478_10412365.jpg酒粕あんぱん
コレは主人のお気に入り、徳多郎さんのパン↓に対抗して久しぶりに作りました
友人にもらった酒粕を粉の一割程度入れて
水は使わず牛乳だけで作ります
生地のもっちりした食感と、きつすぎない酒粕の香が良いのですヨ
自画自賛です

主人のお気に入り_a0058478_10495936.jpgたこ焼きパン
変わったものお遊び感覚で作ってみましたが、味はいいんじゃないでしょうか?
中にタマゴサラダとソース塗った冷凍の大粒たこ焼き入ってます
冷食半額の時はとかくこんなもの入れたらどうなるか?
変な事考えては変なパン作り出してますが
コレも御うちパンならでは
主人のお気に入り_a0058478_10583780.jpgゴマ餡パン
徳多郎さん↓真似てコレも作ったけど大失敗
本家本物食べてるから、生地が違う、餡が違う・・・・全部違う
↑の酒粕あんぱんの方がまだましの結果です
お店の看板ってなかなか真似できないモンですね
だから、看板なんですが

主人のお気に入り_a0058478_1173283.jpg豆乳バンズ
定番のお食事パン
ヘルシーでふんわりふわふわ
このパンとバターロール、ゴマパンが最近常にストックしてるお食事パンです
御飯の代わりですから大事ですよね
# by noerumama | 2007-04-11 11:11 | パンとお菓子

念願かなって

去年の夏うかがった時は、なんと夏期休暇中
はるばるたまプラーザまで足を伸ばしたのに残念
でも今回はOKでした
念願かなって_a0058478_8333394.jpgベッカライ徳多朗
奥様の本から、いつかはお尋ねしたかったお店です
東京パン屋さんガイドにものってたパンたちが並んでいます~
うれしくなっちゃう
高知から来たという事、前回空振りしちゃった事
お店の店員さんに話していたら
徳多郎さんに現在お店を任されてるチーフの方が
お忙しいのに出てきてくださって、いろいろお話してくれました



念願かなって_a0058478_849213.jpg豆カレーパン
お店人気のパンです
おいしいのですが、少し辛口?お子チャマカレーの我が家ですから
ちょっと好みが違うかも






念願かなって_a0058478_8552323.jpg黒ゴマあんぱん
帰りの新幹線の中で試食
(帰るまで待てなんだ~
甘党ではない主人もコレは気に入ったみたい
黒ゴマ餡が甘すぎず、いい感じです





念願かなって_a0058478_944610.jpg粒あんぱん
このプリッとしたお姿見てください
見るからにおいしそうでしょう?
お家ではなかなか、こうはならないんですよネ






念願かなって_a0058478_910656.jpg
ハード系パン二点

ドライフルーツとくるみのパンと
オリーブオイルのバゲット↓です





念願かなって_a0058478_9171295.jpgこのバゲット好みです
夕食がこのパンでワンランクアップしたみたい

とにかく楽しい時間すごせました
スタッフの方達から”お気をつけてお帰り下さい”優しく送り出されて
主人ともども感無量・・・・ありがとうございました

オーナーご夫妻は近くにカフェを出店されてました。スコーンがグッド
お近くに行かれる事ありましたら、是非どうぞ
# by noerumama | 2007-04-09 09:34 | パンとお菓子

やっと起こしました

しばらくぶりにホシノビール酵母起こしました
起こした以上はまずは作らねば
やっと起こしました_a0058478_1645313.jpgホシノビール酵母山食
定番中の定番のこのパンすら
ここんとこ食していませんでしたワ~
なつかしい~
それにおいしいです
やっと戻ってきたって感じ





やっと起こしました_a0058478_16502881.jpgカレンツバンズ
ドライフルーツのパンは大好きで
ストックは絶対
いろんなバンズ作っておくと
食事パンのチョイス楽しめますネ
↓のオレンジピールバンズもお気に入り




やっと起こしました_a0058478_17212887.jpgディガンのしっぱ
チーズパンです
バターの代わりにクリームチーズ混ぜ込んで
チーズダイスも巻き込んで
たっぷりチーズのパンです
私チーズに目がなくて






やっと起こしました_a0058478_17251921.jpgクリームロール
クリームシートを折り込んだ生地をツイストして作りました
チョコは息子が好きでよく作りますが
私はクリームの方が好み
バウンド型で焼くのも良いですが
今度作る時はロールフラワー仕立てで
# by noerumama | 2007-03-16 17:40 | パンとお菓子