パンやお菓子夢中になってる事紹介します


by noerumama
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モデムが故障したぞ~

ソフトバンクのモデム故障しちゃいまして
ネットがいきなり中止
このネット社会で、一日でも使えないのは困ります~
でも新しいモデムが今日やっと到着して復活
お訪ねいただいた方々、更新できなくてすみませんでした
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チーズカンパーニュ

レッドチェダーチーズ巻き込んで作ったハード系のパンです
ちょっと成形ミスでチーズがはみ出ちゃったけど
これもご愛嬌かな
生地にはクリームチーズ練りこんでますから
チーズたっぷりのお味
ワインが欲しくなります
鶏肉のトマト煮なんか、イタリア系の食事が良いかもネ
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黒糖パン

ソフトで甘さ控えめで、万人向きのお味です
大納言巻き込んでますから
ちょっと和風のパンってとこ
”これはお菓子か~”
甘いもの少々苦手の旦那様の第一声
でも、”うん、うまいコレ”
ですと
たまには甘いパンも良いでしょう
後は
しつこく相変わらずの実験じみたバゲット焼きました
今回は同じ生地の配合で、同じ焼き方で
イースト対ホシノビール酵母で比較してみました
好きでしょ~

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イ-ストバゲット

感じはいいんですが、ちょっと重さ感じます
この分ならそうは焼成率も良くないでしょう
バゲットは軽く仕上がって、穴もいっぱいあいてて欲しいのに
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ホシノビール酵母バゲット
a0058478_1511352.jpgとにかく時間はかかりましたが、まずまず
重さも軽めで、生地にあいた空洞もいい感じ
欲を言えばもう少し空いても良いけれど
まあ涼しくなって、パン作りにもせいが出ます
一日粉と戯れてました

他にする事無いんかね~
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by noerumama | 2008-09-28 15:16 | パンとお菓子

台風一過の後は猛暑

台風13号にはホント心配させられました
前日から鉢物はすべて避難
アーチなどはロープでしっかり固定
我が家で一番風当たりの強い所に作ってしまった
L型の出窓には、専用の雨戸を取り付けて・・・・・・後は祈るのみ

願いが通じたのか
台風が海上を通ってくれたので風も雨も大した事ありませんでした
でも後の片付けがね~一仕事まあ、贅沢はいえませんね

オレンジマーマレードのシフォン
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ですが・・・・台風一過の後は猛暑33度
秋風吹き始めていたのに、今日は一挙真夏日に逆戻りで
ぶり返した暑さはこたえます
そんな中、やっぱりオーブンで遊んでしまった・・・・好きですね~

バゲット
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はまると、しばらくは同じものを焼く性分で
シフォンとバゲットを
バゲットはお決まりのラスクへ
結構こうしてるとはけるのが早いので
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by noerumama | 2008-09-20 17:25 | パンとお菓子

台風が気になる週末です

台風13号の進路が気になる週末です・・・・・
土日は主人が東京出張で私一人
日曜の朝、主人からのメールはいってました
”東京はまずまずの天気で、朝一に神宮外苑をジョギングしました。一人早めの東京マラソン気分です”とか
一緒についていけばよかったと後悔
それにしても普段いる人がいないと、時間がみょうにありすぎて
おまけに天気もいまいちだし
時間つぶしやる事といったら好きなパンとお菓子作り
そして最近はまってるストレッチくらい
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ハチミツレモンのシフォンケーキ

新規のオーブンレンジでは、いつも失敗続きのシフォン
型離れが悪く仕上がるんです
”なんでだろ?温度が低いのかも?”
”やっぱ、ガスじゃないとダメだろうかね~???”
だめもとで隠居生活の電気オーブンレンジさんにお頼みしましたら
いい出来じゃないですか
灯台下暗し
お古の機械も、いい仕事してくれます
私みたい(;^_^A
気をよくして、クリームチーズのシフォンも焼いて・・・・これもまずまず
敬老の日のお土産出来ました
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ホシノビール酵母の山食とライブレッド、久々に焼いたバゲット
(新規のオーブンさんの作品です)
ライブレッドは今回うめはらのドライフルーツミックスとドライイチジク、クルミを混ぜ込みました
このぱんで作るサンドが”美味しいです~”
a0058478_0285425.jpgバゲット
ホント、しばらく焼いていなかったから、気分はダメもとで
でも、まずまずの出来あがりかな?・・・思わず
”私、天才じゃん”ウッフッフ
顔がにやけます
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バゲットで作ったラスク2品
甘いタイプのメイプルシロップバターと、お酒のおつまみ用に作ったブラックペッパーきかせたガーリックバターの2品
ガーリックバタータイプは、コンソメスープのそばにちょこっと添えてもおしゃれです
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by noerumama | 2008-09-16 00:22 | パンとお菓子
”暑いです~”
秋は近くまでは、来ているはずなんですがね~
今日も30度は超えてます
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ライブレッド

パン生地を冷蔵庫でゆっくり発酵させといて
ちょっとの間、お町へ用足しに・・・・
数時間後用事もすんで帰路についたのですが
道が途中からぬれてるじゃないガ~ン        ミルヒブロート
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私、布団出しっぱなしでした
私のいた所は、雨降ってもなかったし晴れてたし
うかつだった~
家が近づくにつれ、結構ぬれてますよ~ どうしよう
あきらめの境地で家に着くと                                                                       
布団が無い
どうして、どうして????                                           

ご近所様が布団を取り込んでくれてました
ありがたい
今晩の寝床は守られました
よくよくお礼を言って、田舎の人情に感謝して
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↑コールスローサラダと豚肉のしょうが焼きサンドしてちょっと遅めのお昼
出来立てのおうちパンで作るサンドは、本当に贅沢
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by noerumama | 2008-09-07 17:19 | パンとお菓子