パンやお菓子夢中になってる事紹介します


by noerumama
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気ばかり焦りますが

我が家の大掃除もボチボチ・・・・な~んて
まだまだ先は長いよ
そんな中、今日のおうちごはんは初トライもあって
なかなか、楽しく遊べました

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太刀魚の炊き込みご飯

高知でお気に入りのランチのお店草やさんで
教えてもらった御飯です
お米に酒とその半量のみりんを入れて普通の水加減で、普通に炊きます
太刀魚は醤油、酒、生姜で下味つけて準備しておきます

御飯が炊き上がったらいったんスイッチを切って
太刀魚とそれを浸けていたタレも一緒に
御飯の上に乗せ、もう一度スイッチON
炊き上がったら太刀魚の骨をとって
大葉とすりゴマを加えて混ぜましょう

調味料の分量は適当にという事で
魚の下味に使ったタレをどれだけ御飯に加えるか?・・・それが決めてかな
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サキイカで煮物

YOMEちゃんレシピから
ダシはサキイカだけで味付けも薄味の煮物に仕上がってます
でももし今度作るときは・・・・・・
煮あがった後、サキイカをいったん取り出して


少し濃い目の味付けに手を加えてから
煮物の上に盛り付けようかな
味のアクセントが何か欲しくって・・・・邪道かな?
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水菜と大根のサラダ
作り置きの鶏ハム乗っけたサラダ








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鶏皮と白菜のスープ
↑で出来た鶏皮と煮汁に白菜を加えてとろみのある中華スープ
寒いときのスープはご馳走ですネ






今年最後の大イベント、クリスマスもすぐそこまでですね
”今年のディナーのメニューは何にしようかな?”
ウフフ、楽しみです

みなさんも、あったか~いクリスマスお過ごしくださいね
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by noerumama | 2007-12-20 19:55 | 料理