パンやお菓子夢中になってる事紹介します


by noerumama
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試行錯誤の末

リンゴの甘煮使って、アップルクラウン以外のパン考えてました
友人のアドバイスも参考に
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水と牛乳の変わりにヨーグルト
リンゴの甘煮のダイスとアールグレイの茶葉を生地に練りこみました
そしてトップにクランブルトッピング

生地がブリオッシュ生地に似てる配合だからふわふわ
クランブルとの食感の違いも面白い味出してます
紅茶とリンゴの相性も良いのですが
しいて言えば、リンゴをもっと大きいブロックで練りこんで
存在感出るように作ればよかったかも
アップルグレイとでもつけましょうか?
もう一度チャレンジ必要です
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by noerumama | 2006-03-15 22:53 | パンとお菓子